Для начинки. 2,5 стакана протертого творога, 2 сырых яйца, 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана сметаны, ванилин, соль.

Из очень жидкого пресного теста на молоке с добавлением сахара и масла выпечь тонкие блинчики. Сырые яйца растереть с сахаром, смешать с творогом, добавить по вкусу ванилин, сметану, соль и хорошо размешать.
На одну половину каждого готового блинчика положить начинку из творожной массы и свернуть в виде цилиндра. В смазанный маслом и посыпанный сахаром сотейник уложить свернутые блинчики, слегка посыпать молотыми сухарями, полить растопленным маслом и слегка подрумянить в духовке. После покрыть блинчики слоем густой сметаны и прогреть, не доводя до кипения, в духовке

 Вместо творога можно использовать начинку из мяса, яиц, капусты, гречневой каши.