По 1,5 стакана муки и воды, по 1 ст. ложке дрожжей и сахара, 2 ст. ложки масла, 3 яблока, 1 ст. ложка сахара для яблок, корица, соль.

Одно из старинных блюд русской кухни.
Поставить жидкую опару из половины муки в теплое место, когда подойдет, вмесить растительное или сливочное масло, сахар, соль, оставшуюся муку и выбить до появления пузырьков. Если тесто густое, добавить воду, снова дать подняться. Яблоки без кожицы и сердцевины нарезать тонкими кружками и посыпать сахаром, добавить в тесто. Выпекать оладьи, наливая на сковороду ложкой, смоченной в воде.
Отдельно подать сахарную пудру, смешанную с корицей.