Для опары. 1 стакан теплой воды или молока, ложка дрожжей, 1 стакан пшеничной муки.
Для теста. По 1 стакану сахара и пшеничной муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана теплого молока, соль.
Для выпечки. 2 ст. ложки подсолнечного или топленого масла.

Дрожжи развести в теплой воде или молоке, добавить пшеничную муку, накрыть салфеткой и поставить подняться. Добавить сахар, сырое яйцо, сливочное масло, пшеничную муку, теплое молоко, посолить, перемешать, поставить в теплое место. Когда поднимется, выпекать блины.