3 яйца, 2—3 картофелины, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки молока, зелень, специи.

Ломтики отварного чищеного картофеля, обжаренного на сливочном масле, посолить, залить на сковороде
сырыми яйцами, размешанными с молоком, и жарить до готовности.
Подать с рубленой зеленью петрушки или укропа.