2 стакана пшена, 4 стакана молока, 6 яиц, масло и молотые сухари для обмазывания формы.

В сваренную холодную молочную пшенную кашу ввести желтки, взбитые белки. Выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, запечь.
Подать с вареньем.