500 г кочешков брюссельской капусты, 3 ст. ложки сливочного масла, специи.

Подготовленные кочешки варить с маслом в подсоленном кипятке 10 мин, откинуть на сито. Обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки.
При подаче полить томатным или сливочным соусом.