2 средних кочана капусты, по 1 ст. ложке муки и молотых сухарей, 3 ст. ложки сливочного масла, по 0,5 стакана тертого сыра и воды, сок половины лимона, 1 ст. ложка молотых сухарей, специи.

Кочешки цветной капусты варить в соленой воде 10 мин, откинуть на сито.
В муку, растертую с маслом, разведенную теплой водой, положить специи, варить 3—5 мин, добавить еще масло, сок лимона и прогреть. Смоченные в этом соусе кочешки капусты положить в смазанную маслом посуду, посыпать сыром, сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в горячей духовке 10—15 мин.