По 1 стакану сухих рожков, овощного сока (из смеси белокочанной капусты, моркови, репы, помидора, тыквы), воды, 1 ст. ложка сливочного масла.

Очищенные белокочанную капусту, морковь, репу, помидоры (без кожицы), тыкву промыть, нарезать небольшими кусочками и выжать сок через соковыжималку или мясорубку. Сок развести водой, а жом (плотную часть овощей) использовать для приготовления овощных подушек.
Рожки положить между «подушками», чтобы они были в центре, залить горячим овощным соком, смешанным с водой. Массу быстро довести до кипения без перемешивания (верхний слой воды должен бурно прокипеть), снять с огня, закрыть крышкой и настаивать 15—20 мин.
Подавать макароны со сливочным маслом.
 Способ приготовления макаронных изделий с овощным соком дает возможность использовать различные овощи, зелень, травы, коренья, комбинировать их в любом сочетании.
Причем окраска макарон зависит от растительного наполнителя, а это создаст красочную цветовую гамму. И тогда стол, особенно праздничный, станет намного привлекательней.