1 стакан нежирного творога, 2 моркови, по 1 репе и свекле, по 1 чайной ложке изюма, ядер орехов, сметаны.

Очищенные репу, морковь, свеклу натереть на крупной терке, смешать с нежирным творогом, промытым изюмом, измельченными орехами. Массу положить в сухую форму или на сковороду и запекать в горячей духовке 15—20 мин.
Подавать в той же форме. Отдельно подать сметану, сладкие плоды, овощи, травы.
 Запеканки готовят из любого творога, но желательно использовать нежирный, хотя и менее вкусный. Обычно из него готовят сырники или творожные запеканки, при этом добавляют муку, панируют в ней и обжаривают в жире. А мы предлагаем запеканку с плодами, овощами, съедобными дикорастущими.
Есть еще вариант приготовления творожной запеканки. На дно посуды или сковороды положить слоями овощи, творог, сверху снова овощи. Такой слоеный пирог запечь в духовке. Можно предварительно посыпать его натертым сыром.
Эти сочные запеканки — на любой вкус, полезны детям и взрослым.
Начинать надо с простых композиций, постепенно усложнять состав. Лучше всего новые запеканки получа-ются у мужчин — они быстрее схватывают новую технологию.
Готовую запеканку при желании можно выложить на блюдо, украсить ягодами, фруктами, вареньем, но только в меру, для внешнего оформления.